Jemné kynuté těsto, nádivka z mletého máku a salku a čokoládová korunka.
Příprava 120 min Úprava 20 min
INGREDIENCE
TĚSTO:
360 ml vlažné mléko
1 balíček sušené droždí (7g)
50 g krystalový cukr
500 g hladká mouka
1 ks vejce
50 g máslo
1 špetka soli
NÁPLŇ:
250 g mletý mák
250 g kondenzované mléko slazené
JEŠTĚ POTŘEBUJEME:
200 g čokoláda na vaření
100 ml smetana ke šlehání
Recept pokračuje na další straně
POSTUP
1. Těsto: v teplém mléce rozmícháme sušené droždí, lžíci cukru a lžíci mouky z již navážených surovin. Necháme zaktivovat kvásek (10 minut).
2. V misce spolu promícháme zbytek mouky, cukru a sůl, ve středu uděláme důlek do které rozklepneme vejce, přilijeme kvásek a rozpuštěné (ne horké) máslo.
3. Rukou nebo v mixéru vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě zhruba 90 minut.
4. Nádivka: v rendlíku zahřejeme salko spolu mletým mákem a společně převařujeme na mírném plameni zhruba 10 minut, odstavíme a nádivku necháme vychladnout.
5. Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválíme na obdélníkový plát o tloušťce zhruba 0,5 centimetru, po celé ploše rozetřeme vychladlou makovou nádivku a po delší straně obdélníku srolujeme váleček, který pomoučenýma rukama natáhneme, uřízneme cepy.
