Ti z vás, kteří milujete huspeninu, tak při tomto receptu si přijdete na své. Každý má samozřejmě své ověřené postupy, ale pokud chcete vyzkoušet jinou verzi, možná vás osloví právě tato.
Huspenina není jen chutná, ale je to také skvělý přírodní zdroj kolagenu. Takže kromě toho, že si pochutnáte, uděláte službu i svému zdraví!
Věděli jste, že huspenina není jen obyčejný pochoutka, ale přímo lék? Pozitivně ovlivňuje naše kosti, chrupavky a celý pohybový aparát, prospívá elasticitě cév, zdraví zubů a díky vysokému obsahu kolagenu ji ocení i ženy – zaručí vám pevnou a pružnou pokožku.
Nejvýznamnější složkou, jejíž huspenina vděčí za své léčivé účinky, je kolagen. Tuto bílkovinu, nazývanou v kosmetickém průmyslu i bílkovinou mládí, obsahují zejména vazivové tkáně, jako jsou kůže, chrupavky, šlachy, klouby. Další významnou bílkovinou přítomnou v huspeninu je elastin, který dodává nezbytnou elasticitu tkáním našich vnitřních orgánů (cévy, srdce, šlachy, kůže).
Nejlepší recept na domácí huspeninu
potřebujeme:
2 vepřové kolena
1 mrkev
2 petržele
2 cibule
4 bobkové listy
2 – 3 hlavičky česneku
koření
sůl
Recept pokračuje na další straně
postup:
Vepřové kolena dáme do hrnce s vodou a dáme vařit na sporák .
Vaříme dokud nezačne vznikat pěna, tu odstraníme a pak vodu vyměníme.
Nyní vložíme do hrnce i zeleninu, dáme vařit spolu s masem, bobkovým listem a pepřem.
Vaříme asi 4 hodiny, dokud maso není úplně měkké a neodděluje se od kosti.
Po dovaření vybereme vše z hrnce do samostatných misek – zvlášť maso a zvlášť zeleninu .
Necháme vychladnout a mezitím si zpracujeme česnek .
Očistíme ho, prolisujeme do misky a zalijeme asi dvěma naběračkami vývaru. Necháme stát a zatím 2krát přecedíme zbylý vývar.
Nyní si vezmeme misku s česnekem a vývarem. Scedíme tak, že nám česnek zůstane v sítku a přes česnek v sítku potřetí přelijeme všechen vývar.
Následně si vykostíme všechno maso a nakrájíme ho na menší kousky.
Recept pokračuje na další straně
Do nízké mísy na spodek naskládáme lístky petrželky spolu s nakrájenou mrkví a petrželkou, díky čemuž nám vznikne navrchu huspeniny pěkný vzor.
Potom rovnoměrně navrstvíme maso, zalijeme vývarem a odložíme na noc do chladničky ztuhnout.
Hotovo. Na druhý den můžeme huspeninu opatrně vyklopit, nakrájet a podávat.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD
