Tato pomazánka je snadná na přípravu a kromě toho, je také naprosto vynikající! Pokud umíte krájet a míchat, zvládnete tento recept!
Já mám ráda pomazánky spíše v hrubší konzistenci, takže se snažím, abych rybu příliš nerozmixovala, ale pokud dáváte přednost hladší konzistenci, klidně rybu nakrájejte na menší kousky. Než pstruha vmícháte do ostatních surovin, podívejte se, zda v něm už nejsou žádné kosti. Většinou se před uzením ryby, odstraní špendlíkové kosti, ale někdy se tam pár zbytků najde, takže je pro jistotu ještě jednou prohlédněte!
Tuto pomazánku můžete připravit den nebo dva předem a uložit ji ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Pak už stačí jen nakrájet čerstvý teplý chléb těsně před podáváním.
SUROVINY:
225 g uzeného pstruha
1 a ½ šálku šlehaného smetanového sýra
½ šálku zakysané smetany
1 lžíce připraveného křenu
1 polévková lžíce okapaných a nasekaných kaparů
1 polévková lžíce šalvěje nakrájené na tenké nudličky
1 polévková lžíce čerstvého kopru nasekaného nadrobno
2 lžičky čerstvé citronové šťávy
½ lžičky citronové kůry
Čerstvý pepř podle chuti
POSTUP:
- V případě potřeby odstraníme ze pstruha kůži a kosti. Pstruha rozkrájíme na kousky.
- Všechny zbývající suroviny smícháme v míse. Do mísy přidáme pstruha a začneme mixovat, ale dáváme pozor, abychom pstruha příliš nerozmixovali.
- Ozdobíme koprem, citronovou kůrou a pepřem. Podáváme s teplým křupavým chlebem nebo krekry.
- Přeji dobrou chuť!
Zdroj: carolynscooking.com
