Tiramisu má kromě nepopsatelné historie všechno ostatní lehce uchopitelné: jedná se o snadný a celkem rychlý nepečený dezert s velkým dojmem.
Přísady:
- 4 vejce
- 100 g polohr.mouky
- 1/2 balení prášku do pečiva
- 80 g cukru
- 1 balení kávového prášku 3 v 1 nebo 1 čajová lžička Nescafé
- 1 špetka soli
Na krém:
- 700 ml mléka
- 2 balíčky pudinkového prášku s příchutí tiramisu
- 4 polévkové lžíce cukru
- 250 g mascarpone
- 300 ml šlehačky
- 1 balení smetany ke šlehání
- 1 čajová lžička Nescafé
Dále:
- 15 dětských sušenek
- 2 dl mléka
- 1 čajová lžička Nescafé 50-100 ml smetany ke šlehání
* - 50 ml smetany
- neslazený kakaový prášek
Příprava:
1. Mléko s pudinkovým práškem, cukrem a Nescafé vařte, dokud nezhoustne. Odstavte z ohně, přikryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout.
2. Na piškotový koláč oddělte vejce a bílky vyšlehejte se špetkou soli a cukrem na tuhý sníh. Postupně přidejte žloutky, poté nejprve prášek do pečiva smíchaný s moukou, poté kávu 3 v 1 a jemně promíchejte.
3. Směs rozetřete do formy o rozměrech 25 × 35 cm vystlané pečícím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 175 °C, dokud není hotová. Piškotový koláč nechte vychladnout na mřížce.
4. Vychladlý pudink smíchejte s mascarpone do hladka. Smetanu na šlehání vyšlehejte s přípravkem na šlehání do tuha a vyšlehejte s mascarpone pudinkem do krémové konzistence.
5. Základ piškotového dortu položte na tác a kolem něj umístěte nastavitelnou dortovou formu (nebo ji vložte zpět do formy), poté rovnoměrně rozetřete krém na piškot. Uložíme do chladničky na 1 hodinu.
6. Zjemněte mléko a rozpusťte v něm Nescafe. V mléce s kávou rozmíchejte dětskou piškot a na krém pokladte plátky dle vlastní fantazie.
7. V závislosti na dekoraci vyšlehejte 50-100 ml krému a ozdobte jím dětské piškoty. Vrch posypte kakaovým práškem.
DOBROU CHUŤ!
