Jemná a chutná čokoládový dort podle receptu z youtube , která je nenáročná na přípravu a každé sousto se rozplývá na jazyku!
potřebujeme:
80 g hladké mouky
20 g kakaa
3 žloutky
1/4 lžičky sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
55 g krystalového cukru
1/4 lžičky soli
50 g rostlinného oleje
100 g mléka
1 lžičku vanilkového aroma
3 bílky
60 g krystalového cukru
1/2 lžičky citronové šťávy
300 g vody
Na krém:
300 g vody
40 g kukuřičného škrobu
350 g mléka
200 g krystalového cukru
50 g kakaa
1 lžičku agarového prášku
150 g másla
Recept pokračuje na další straně
postup:
V míse si vyšleháme žloutky spolu s 55 g cukru do pěny. Zašleháme olej, potom mléko, sůl a vanilkové aroma.
Nakonec zapracujeme prosátou mouku, s kakaem, sodou a kypřícím práškem.
Utřeme na homogenní hmotu.
Bílky šleháme do pěny, přidáme citrónovou šťávu a za stálého šlehání přidáváme cukr asi v 3 – 4 dávkách.
Šleháme, dokud nevznikne tuhý sníh. Sníh postupně zapracujeme do kakaové hmoty.
Těsto nalijeme do formy, párkrát ťukneme o stůl, formu položíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 160 ° C asi 40 – 50 minut.
Recept pokračuje na další straně
Upečený korpus necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém.
V misce si utřeme kukuřičný škrob s vodou. Do hrnce si nasypeme cukr, kakao, zalijeme mlékem a vymícháme.
Přidáme agar prášek a mícháme, dokud se nerozpustí.
Vaříme na mírném ohni a postupně přiléváme kukuřičný škrob s vodou.
Za stálého míchání vaříme, dokud směs nezačne houstnout. Nakonec přimícháme máslo.
Po vychladnutí si prořízneme korpus na 3 pláty a na co nejtenčí plát odřízneme i vrch, abychom ho zarovnaly.
Nyní začneme skládat dort.
Kolem si připevníme dortovou fólii a na spodní část korpusu naneseme část krému.
Recept pokračuje na další straně
Přikryjeme druhým plátem korpusu, opět navrstvíme krém a přiklopíme třetí částí korpusu.
Poslední vrstvu tvoří krém, ale část si odložíme ještě na boky dortu.
Dáme ztuhnout do lednice na 3 hodiny , potom sejmeme dortovou fólii a potřeme krémem i boky.
Nakrájíme a můžeme podávat.
Přejeme dobrou chuť!
Video návod:
