Ráda bych se podělila o recept na výborný chlebíček, který jsem se naučila péct během první vlny pandemie, kdy byly všude beznadějně vyprodány kvasnice.
Do tohoto chleba kvasnice nepotřebujete a výsledek je opravdu vynikající. U nás doma ho chtějí stále , i dnes dělám už druhý bochník. Určitě stojí za vyzkoušení.
Chlebíček jsem v kuchařce našla pod názvem „Australský chléb“.
potřebujeme:
375 g mouka hladká T650
125 g mouka celozrnná
4 lžičky prášek do pečiva
1 lžičku sůl
375 ml (+ na potření) mléko
30 g máslo
Recept pokračuje na další straně
Nejprve si připravíme si všechny suroviny.
Ve velké míse smícháme proseté mouky, prášek do pečiva a sůl .
Uprostřed uděláme důlek.
Smícháme mléko s rozpuštěným máslem.
Do jamky vlijeme mléčně-máslovou směs a smícháme s moukou .
Vytvoříme měkké lepkavé těsto.
Těsto položíme na lehce pomoučený vál a mícháme asi minutku pokud není těsto měkké a hladké .
Vytvarujeme kulatý bochník a položíme ho na plech potřený máslem.
Recept pokračuje na další straně
Potřeme ho mlékem a poprášíme celozrnnou moukou.
Na bochníku uděláme asi 2 cm hluboké zářezy ve tvaru písmene X (není to ale povinné).
Pečeme v troubě rozehřáté na 220 ° C 15 min., Pak snížíme teplotu na 180 ° C a pečeme dalších přibližně 25 min.
Chlebíček pečeme do zlatova, dokud po poklepání na spodek nevydává bochník dutý zvuk .
Necháme vychladnout na mřížce.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
