Famózní dort podle tohoto receptu, který určitě vyzkoušejte. Je neuvěřitelně nadýchaný a doslova se rozpouští v ústech!
potřebujeme:
Na korpus:
3 vejce
125 g hladké mouky
125 g cukru
50 g kakaa
8 g prášku do pečiva
30 ml rozpuštěného másla
Na sirup:
karamelová omáčka
Na krém:
5 vaječných bílků
300 g moučkového cukru
15 g želatiny (necháme ji nabobtnat ve vodě)
Na polevu:
100 g čokolády
70 g másla
Recept pokračuje na další straně
postup:
Vajíčka si vyšleháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo, mouku, kakao, prášek do pečiva, vyšleháme mixérem a přelijeme do formy, jejíž dno si vyložíme pečícím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C asi 25 minut.
Upečený korpus potřeme karamelovým sirupem a korpus pak uzavřeme zpět do formy.
Bílky si vyšleháme s cukrem na hustý sníh a potom zašleháme nabobtnalou želatinu.
3/4 této hmoty si nalijeme na korpus a do zbytku zašleháme kakao.
Kakaovou směs rovnoměrně navrstvíme navrch a potom opačnou stranou lžíce promícháme s předchozí vrstvou.
Nakonec vrch uhladíme a odložíme do lednice na 2 hodiny.
Recept pokračuje na další straně
Po uplynutí této doby dort vyjmeme, dáme dolů formu a podložíme kolem pečící papír.
Připravíme si čokoládovou polevu a polijeme vrch dortu.
Polevu rozetřeme a odložíme dort na 30 minut do chladničky.
Hotovo.
Přejeme dobrou chuť!
Video návod:
