Postup
Mouku prosejeme do mísy a přidáme sůl.
Droždí aktivujeme ve vlažném mléce s cukrem. Do mouky přidáme kefír, připravené droždí a olej. Postupně přiléváme vlažnou vodu – jen tolik, kolik těsto potřebuje – a vypracujeme hladké těsto.
Těsto necháme na teplém místě vykynout.
Po vykynutí ho rozdělíme na menší bochánky, uložíme je na plech nebo do nádoby a vložíme do chladničky. Tam ještě dále kyne, proto je vhodné použít dostatečně velkou nádobu.
