Když jsou Velikonoce přede dveřmi, je ideální čas oprášit formu na beránka. V každé rodině se peče tato tradiční velikonoční dobrota trochu jinak…Pokud stále nemáte ten pravý recept, zkuste tuto klasiku z třeného těsta.
Suroviny
Na těsto:
- 3 ks vejce
- 150 g cukor práškový
- 1 sáček cukr vanilkový
- 5 PL olej rostlinný
- 5 PL voda horká
- 150 g mouka polohrubá
- 1 zarovnaná čajová lžička kypřicí prášek do pečiva
- 1 sáček zlatý klas – krémový prášek
- 1 vrchovatý čaj.lžička kůry z citronu
- 10 kapek citrónové aroma
- špetka soli
Na ozdobení:
- rozinky na očka nebo hřebíček
- 1 sáček cukr vanilkový
Postup
- Na přípravu těsta utřeme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme olej a horkou vodu. Elektrickým ručním šlehačem vyšleháme do pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva, krémovým práškem zlatý klas a citrónovou kůrou. Přidáme do žloutkové pěny. Do bílků přidáme citrónové aroma a špetku soli. Elektrickým ručním šlehačem ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do těsta. Vše jemně, ale důkladně promícháme.
- Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané spodní části formy. Přiklopíme vrchní část. Pečeme v předehřáté troubě (v elektrické na 180 °C, v horkovzdušné na 160 °C, v plynové troubě stupeň 3) asi 40 minut.
- Po upečení necháme beránka vychladnout ve formě. Potom vyklopíme, rozinky přitlačíme jako očka a beránka pocukrujeme.
